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【于都汇优城加盟】处理店铺突发事件

一、 火警

1、 隔壁店铺起火,你应安排一员工留在店铺,另一员工到隔壁观察火势;

小火:可借予灭火筒;

大火:

A、 回店铺通知另一员工,并疏散店内客人离开;

B、 在安全的情况下关掉收银机及电脑总电源;

C、 拉下铁闸离开店铺后,在店铺附近之安全的地方报警及通知经理;

D、 穿着制服在附近等候消防员及经理到来,如果警察要你去录口供:我的经理正在回来的路上,等他回来之后我再云;

注电:不可自行估计损失的金额。

2、 本铺起火(电箱着火、后房起火或货场起火等)

小火:用灭火筒扑灭;

大火:

A、 告知在后房或冻房内工作的其他同事,并疏散店内的客人离开;

B、 在安全的情况下关掉电脑及收银机电源后离开店铺;

C、 在店铺附近之安全的地方报警,并通知店务经理及公司有关人员;

D、 穿着制服在附近等候消防员及经理到来。

二、 漏水

1、 机器漏水的处理:关掉机器电源(如热水机、思乐冰机漏水)

2、 后房漏水管:

A、 保持营业,一员工在货场继续工作;

B、 另一员工到后房关掉水掣;

C、 将低位货品按价值高低安排称后顺序搬高;

D、 关闭低位机器电源并关掉汽水机、思乐冰机、热水机、制冰机等需要用水的机器的电源;

E、 通知经理及维修员;

3、 洪水泛滥:

A、 保持营业;

B、 如水势较大应使用沙包或防洪闸阻挡洪水涌入店内;

C、 将放于低位之货品搬至较高的位置;

D、 关闭低位机器电源。

三、 打劫

1、 保持镇定(贼人亦同样紧张),若有同事在后房,需向贼人说明;

2、 按[NS]打开收银机柜桶拿钱出来(需先知会贼人,因声响较大)

3、 尽量留意贼人特征及口音等,待贼人离开后留意其逃走方向,隔一、二分钟打110报警并立即通知经理或区域经理;

4、 未有经理安排之前不要私自离开店铺,或向警察估计损失金额;

5、 保持现场不要触动任何物件,并暂停营业;

6、 如有顾客欲进内购物,可说盘点或装修,并介绍客人往邻近店。

四、 外来滋扰

1、 在店内打架

A、 保持冷静,不要上前劝阻,静心观察人物特征;

B、 如滋事者对店员或店铺财物造成损伤,于安全情况下报警;

2、 客人在店内未付款吃快餐;

A、 礼貌向客人提出先付款再加热食品(可向顾客解释:条码破坏后货品不能入机)

B、 如客人坚持吃完再付款,就用笔记录客人所吃货品,如客人吃完不付款就离开则报警处理,但不可扣留客人。

五、 停电

1、 继续营业并安抚客人,收银员工利用收银机十五分钟后备电继续收银及消机,之后用HHT收银;

2、 另一员工入后房关电掣及拿应急灯出货场协助,然后站于门口看场;

3、 停电期间需主动帮助客人找寻货品,慎防发生意外(如跌伤)

4、 找出停电原因(察看左右单位是否停电并致电供电局)后告知经理;

A、 如停电四小时以内:将开口柜货品移入大冻房;关上并封好所有冻柜不再打开及售卖货品;

B、 如停电超过四小时:需将快餐及奶类封箱转货至最近店铺;将雪条柜内货品封箱并通知供应商来暂收回;

当恢复供电时,依先后次序开电掣(空调、冻房、所有分掣),重启思乐冰机、软雪糕机等机器,并检查机器是否正常运作、温度是否正常。

六、 后房电箱

1、 组成:由总开关、雪房开关、空调开关、各分掣及漏保开关组成;

2、 机器故障及跳掣处理

当机器发生故障需停机时可直接把相应的分掣关掉;

若在同一排电箱分掣的机器同时跳掣时,可尝试把该排电掣的漏保开关再次打开,若确定整排跳掣,可把所有分掣关掉,然后逐个打开,找出跳掣的机器。

3、 停电处理

A、 停电时先关掉总开关,避免突然来电时损毁机器;

B、 再关掉空调、雪房及各分掣(留一个照明开关);然后再次打开总开关,以便恢复供电时可得知;

C、 恢复供电时先打开空调开关(因耗电量较大),一分钟后观察电压是否稳定,再打开雪房开关,再过一分钟后便可再逐个打开其他分掣。


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